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水煮牛肉

浏览 4378 收藏 62013-09-15 11:54
水煮牛肉
  • 标签:

    麻辣

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    简介

    总有那么几道菜,简单到了极点,却让你无法淡忘,一提起菜名口水就不安分了!是水煮肉片、水煮鱼片还是酸菜鱼?是麻辣排骨、麻辣仔鸡还是麻辣香锅?还是一碗酸辣粉?想偷懒的时候,就做这么一道吧,容易上手,刺激味蕾!

    难度:配菜(中级)时间:30-45分钟

    主料

    辅料

    油 适量盐 适量鸡精 适量淀粉 适量干辣椒 5g干花椒 1g花椒粉 1g蒜 10g姜 5g豆瓣酱 15g酱油 10g

    制作方法

    • 1
    •  1)将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水;
    • 2
    • 2)干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一个碗里,铺入生黄瓜备用;
    • 3
    • 3)锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油; 加入开水、生抽,大火煮开;
    • 4
    • 4)用筷子夹起牛肉片,轻轻放入汤里(不要搅拌),中火煮开;
    • 5
    • 5)起锅的时候调入鸡精、香油,然后撒上香菜喝花椒粉即可。

    小贴士

    @本菜谱制作方法由 情深缘浅 编写,未经授权不得转载

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