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东北乱炖大丰收

浏览 6971 收藏 32013-09-08 10:56
东北乱炖大丰收
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    老少皆宜健康食谱家常菜

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    简介

    东北菜一般主要以炖为主,将所有食材放到大铁锅里慢慢炖熟,那味道是很香的。东北的乱炖也是很有名的,也是道家常菜,将豆角、土豆、南瓜、玉米配上排骨一起炖,是不是也有片丰收的景象。

    难度:掌勺(高级)时间:10-30分钟

    主料

    辅料

    大料 适量花椒粉 适量葱姜蒜 适量味精、料酒 适量豆瓣酱 适量

    制作方法

    • 1
    • 排骨洗净焯水
    • 2
    • 土豆去皮洗净切块,南瓜去皮洗净切块,豆角洗净
    • 3
    • 切好葱姜蒜,两颗大料
    • 4
    • 热油锅,放入葱姜蒜和大料炒香,放入豆角、土豆、南瓜翻炒
    • 5
    • 放入花椒粉炒匀,倒入适量酱油炒匀
    • 6
    • 倒入适量料酒炒匀,放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀
    • 7
    • 倒入开水,没过食材即可
    • 8
    • 鲜玉米切小段,再放入玉米段,大火炖至食材熟烂
    • 9
    • 汤汁收的差不多时放入适量盐调味
    • 10
    • 最后放入味精即可

    小贴士

    排骨也可事先用压力锅压熟 炖肉时盐要后放,否则肉不容易烂

    @本菜谱制作方法由 吹泡泡的女孩 编写,未经授权不得转载

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