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南瓜花式馒头

浏览 7117 收藏 132013-09-07 11:22
南瓜花式馒头
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    老少皆宜健康食谱面点

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    简介

    最近老妈买了几个大南瓜,说是一乡村老妇人肩挑出来卖的,瓜好,价格也合适。 估计老妈看见是老人家挑出来卖,所以就将老妇人的南瓜全买了下来。我的个天,整整八个大南瓜,吃到啥时候?? 要将老妈买下来的南瓜消灭光也不是件容易的事啊!南瓜馒头、南瓜饼、 南瓜奶油羹、南瓜面条、南瓜餐包、南瓜丸子......反正最近死磕南瓜就对了。

    难度:配菜(中级)时间:10-30分钟

    主料

    辅料

    酵母 适量白糖 适量

    制作方法

    • 1
    • 南瓜煮熟晾凉
    • 2
    • 将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起
    • 3
    • 搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵,将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂
    • 4
    • 擀成薄圆片,如图样重叠,卷起成圆筒样
    • 5
    • 用刀在卷好的面剂中间一分为二
    • 6
    • 照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟
    • 7
    • 锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟,熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出
    • 8
    • 蒸好的花式馒头

    小贴士

    1、蒸熟的馒头别急着打开盖子,正确的方法应该是先关火,静置3-4分钟后再将盖子打开。 2、煮南瓜已经有水份在里面,所以和面时不用另加清水。如南瓜是蒸熟的,可适当放少许清水。

    @本菜谱制作方法由 相沫不如相爱 编写,未经授权不得转载

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