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咸火腿丝瓜片

浏览 4533 收藏 02013-09-03 11:18
咸火腿丝瓜片
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    老少皆宜家常菜

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    简介

    用咸火腿作为主料烹制的菜肴好像不多,多数都用火腿和其它食材搭配烹制。其实我更喜欢用咸火腿和时蔬搭配,一是荤素搭配,二是鲜味互补。特别是煲汤,做法非常简单,但是味道却鲜美无比。

    难度:掌勺(高级)时间:10分钟左右

    主料

    辅料

    葱 适量盐 适量浓缩高汤 10克

    制作方法

    • 1
    • 主辅料: 咸火腿、丝瓜。
    • 2
    • 把咸火腿切片。
    • 3
    • 丝瓜洗净去皮,然后刨成长长的薄片。
    • 4
    • 锅烧开水,放入浓缩高汤,放入火腿、葱花。
    • 5
    • 烧开后小火煮制1分钟,放入丝瓜片。
    • 6
    • 旺火烧开,加少许盐提味。
    • 7
    • 再次烧开即可关火。
    • 8
    • 出锅装盘,即可上桌。

    小贴士

    1、丝瓜不宜久煮,一般煮制1—2分钟即可。 2、因为咸火腿有盐分,所以最后加盐时补味。

    @本菜谱制作方法由 温馨港湾 编写,未经授权不得转载

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