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茄汁烧排骨

浏览 6127 收藏 72013-08-30 11:27
茄汁烧排骨
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    老少皆宜家常菜健康食谱

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    简介

    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎食;肥胖、血脂较高者不宜多食。

    难度:掌勺(高级)时间:10-30分钟

    主料

    辅料

    生姜 适量冰糖 适量料酒、生抽 适量蕃茄酱 适量

    制作方法

    • 1
    • 排骨洗净控干水分
    • 2
    • 加生姜片和料酒腌制一会
    • 3
    • 热锅下油放排骨炸至表面略黄时捞出,锅内留少量油下姜片和茄酱
    • 4
    • 下炸好的排骨和冰糖
    • 5
    • 加盐,加水
    • 6
    • 加适量的老抽,煮至排骨变软即可

    小贴士

    排骨在油中炸至表面略变黄即可,不可炸得太久以免烧出的排骨肉质太干。

    @本菜谱制作方法由 温馨港湾 编写,未经授权不得转载

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