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非油炸拔丝地瓜

浏览 6727 收藏 52013-08-21 11:35
非油炸拔丝地瓜
  • 标签:

    健康食谱大众菜

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    简介

    我做的这款拔丝地瓜,有一个自创的决窍,不用用炸,非常健康,不会发胖,也不浪费油。就是利用烤箱,将地瓜块的表面烤硬,这样到锅中挂浆时就不会软塌,容易裹上糖,味道一点不打折扣,是不折不扣的无油健康美食,想吃拔丝地瓜又怕胖的MM们快动手做吧!

    难度:掌勺(高级)时间:10-30分钟

    主料

    辅料

    绵白糖 半盘

    制作方法

    • 1
    • 将地瓜去皮切块,放入烤箱,250度,30分钟左右。
    • 2
    • 用牙签插进地瓜,发现地瓜熟透后,将其取出。
    • 3
    • 锅内涂一层油,放入半盘的白糖,小火慢炒,白糖变成小泡。
    • 4
    • 开始变成褐色,我为了照相又怕过了火候拔不出丝,所以这时关了火。
    • 5
    • 此时将地瓜倒入,快速翻炒出锅。因为没有人帮我拍照,这个步骤就慌忙完成了,没有拍下来。
    • 6
    • 出锅后,倒入涂了油的盘子上,蘸凉水食用即可。

    小贴士

    1 烤地瓜的温度与时间依自家烤盘的脾气而定,如果没有烤箱可以用不粘锅来煎。 2 炒糖前锅上要涂一层油。 3 炒的时候一定要细心观察糖泡的变化。 4 到了想要的样子时一定要先关火。 5 出锅后,倒入涂了油的盘子上,蘸凉水食用。

    @本菜谱制作方法由 蝶恋蓝心 编写,未经授权不得转载

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